Guida ai migliori Champagnes dell’anno 2011: i non dosati

Ecco un’ulteriore categoria della speciale classifica annuale della RVF. La categoria è quella degli champagnes non doses. La regione Champagne produce in maggioranza dei vini dosati come brut. Significa che al momento del degorgement, cioè l’espulsione dei lieviti morti dopo la maturazione delle bottiglie, un liquore a base di vino e zucchero è aggiunto prima della tappatura. Questa operazione viene chiamata il “Dosage”. L’aggiunta di zucchero è legale ed autorizzata ( si possono aggiungere fino a 15 grammi per litro per un Brut) ammorbidisce la natura acida dei vini della regione. parallelamente delle cuvees poco o niente dosate hanno ulteriori sotto categorie: EXTRA BRUT, meno di 6 gr/l; NATURE , meno di 3 gr/l; NON DOSE o ZERO DOSAGE senza aggiunta di zucchero. In questa classifica i degustatori della Revue du Vin de France hanno testao Champagnes con meno di 3 gr/l. Normalmente in questa categoria si ricerca ( e si trova) l’espressione franca,secca, il gusto del terroir, un’eleganza fresca ed una mineralità gessosa naturale. Purtroppo nella degustazione molti champagnes non dosati avevano un gusto di ossidazione dato da vini di riserva di non alta qualità oppure una disarmante neutralità del gusto. Piccola parentesi con critica ai francesi dello Champagne ( loro ce ne fanno talmente tante!!!): questo è il risultato di alcune pratiche autorizzate nella regione , rese di 70/80 hl per ettaro ed altro, che penalizzano prodotti come questi che parlano  veramente del terroir senza nessun trucco.

DE SOUSA ET FILS 3A. 17,5/20

Uno Champagne carnoso, molto superiore alla media degli altri. Questo champagne  giustifica il non dosaggio  con una perfetta maturazione delle uve e un assemblaggio di tre grandi terroirs : Avize, Ay e Ambonnay. Ha tutto: dal profumo all’equilibrio, l’eleganza, la vinosità. Bottiglia eccellente.

LALLIER  Grand Cru Zero Dosage  16,5/20

Il naso è vivo, intenso e puro con aromi freschi. Raro. Un vino potente, di fondo, di materia che finisce lungo su una fruttuosità discreta. Suprbo aperitivo di carattere, finemente salino. Il migliore vino di questa maison.

FRANCK PASCAL  Brut Nature Sagesse  16,5/20

Un vino che esprime molto precisamente lo champagne di terroir con questa persistenza terrosa e fresca dei sapori. Ottimo champagne con un 60% di Pinot Meunier. Degorgè il 23 maggio 2011.

BENOIT LAHAYE  Brut Nature Grand Cru  16,5/20

Colore molto brillante quasi dorato. La bolla è imponente ma gustosa. Uno Chamapgne diritto, intero. sapori densi,che ricordano l’acquavite di Kirsch. Degorgement 14 marzo 2011.

MARIE NOELLE LEDRU Extra Brut Grand Cru  16,5/20

Un Grand Cru molto fruttato, con una struttura vellutata, ottima la maturità. Gli aromi di rancio ( note di vino ossidato positive) dei vini di riserva si aprono in entrata di bocca  poi si riducono e regalano note saline nel finale. Champagne da tavola.

COESSENS  Brut Nature Lieu dit Largillier  16/20

Naso puro, fresco. Bocca franca , diritta, tracciata dalla mineralità. Ottimo come aperitivo.

VEUVE FOURNY ET FILS Blanc de Blancs Nature Premier Cru  16/20

Note burrose, elegante con struttura fine ma incisiva e gustosa.Champagne maturo con note floreali. Conferme di buona progressione della maison. Da bere.

POL ROGER Extra Brut Nature Cuvee de Reserve Pure  16/20

Naso con leggera riduzione ma nel contesto nobile, note di frutta gialla. Bella complessità dei vini di riserva. La bolla è molto elegante ed incisiva.

BILLECART SALMON  Extra Brut  15,5/20

Colore dorato abbastanza evoluto. Naso cremoso, bocca ricca, rotonda, voluminosa con note di legno. Il finale persistente mette appetito. Da Tavola

PIERRE GIMONNET Extra Brut Premier Cru Oenphile 2004.  15,5/20

Ecco uno Champagne dalla tensione salina  giusta, con note di maturità molto delicate. saporito ed elegante.

AYALA  Zero Dosage  15/20

Diritto, franco, tonico con punta di amaro nel finale. ottimo co0me aperitivo. Conferma della maison.

FRANCOIS BEDEL ET FILS Brut Nature Dis Vin Secret  15/20

Vino rotondo, carnoso, evoluto con la parte lattosa del Pinot. La bolla è fine con sapori cremosi di creme brule, di funghi. Da tavola.

NATHALIE FALMET Nature  15/20

Molto sui frutti rossi, intenso con una evidente firma del terroir auboise. Franco e fresco.

LANCELOT PIENNE Table Ronde Nature  15/20

Molto maturo, con volume e materia, manca di vivacità nel finale come molti 2005.

LARMANDIER BERNIER Premier Cru Terre de Vertus  15/20

Naso delicato agli aromi di rabarbaro e limone. Bocca rotonda senza asperità. Un vino denso, con buona effervescenza. Degorgè a maggio 2011

MICHEL LORIOT Extra Brut Selection  15/20

Aromi di mandorla al naso; succo molto espressivo di frutti bianchi, di limone e mela verde. Molta personalità senza essere pesante.

Ecco ora la serie di Champagnes che hanno ottenuto un punteggio di 14,5/20:

Francis Boulard, Les Murgiers Nature

Collin-Guillaume, Brut Nature

Drappier, Brut Nature

Philippe Gonet, Extra Brut Blanc de Blancs 3.2.1.0.

Moutard Pere et Fils, Extra Brut

Tarlant, Brut Nature Zero

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