Louis Roederer Cristal 2012 = la completa conversione biodinamica

Louis Roederer ha annunciato che la cute Cristal annata 2012 é interamente biodinamica. La maison da circa 10 anni cavalca la biodinamica e circa il 50% dei vigneti sono condotti cosi, il rimanente 50% invece é in agricoltura biologica.

Il primo nato dalla nuova viticoltura, come lo definiscono alla Louis Roederer, é il Cristal 2012, con un assemblare di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay con un dosare di 7,7 gr/ litro. L’annata 2012 é stata una delle più difficili in Champagne degli ultimi anni. Con raccolti bassi un’incredibile calore alla fine della stagione, ha fatto si che i grappoli ricevessero una inisuale maturità dell’uva creando vini di corpo e di struttura.