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Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Browsing All Posts filed under »francia«
Vini Orange= la nuova frontiera
“Intellettuali d’oggi Idioti di domani Ridatemi il cervello Che basta alle mie mani Profeti molto acrobati Della rivoluzione Oggi farò da me Senza lezione” Cantava il mitico Fabrizio De André ne “Il Bombarolo” inserita in ” Storia di un impiegato” del 1973 Un quarto colore si affaccia sulle tavole e dentro i bicchieri. La rivoluzione dei […]
Le migliori Crus della Cote d’Or: Chambertin Clos de Béze Grand Cru
aprile 22, 2020
Sfogliando la Revue du vin de France di aprile 2020, mi soffermo su un loro grande reportage che parla delle 60 crus che fanno la Borgogna. Eccolo qua La Borgogna, una terra mitica e benedetta per i vini con una storia di 2000 anni. Sin dai tempi del Medio Evo, il Climat , é il […]
Chateau Grillet: la piccola perla del Rodano
aprile 15, 2020
Era il 1935 quando il Comité national des appellations d’origine creo l’AOC per questo piccolo vigneto di 3,8 ha, minuscolo ma ricco di storia. E’ uno dei più grandi vini della Valle del Rodano e del mondo. Situato nella parte settentrionale del Rodano, a circa una 50 km a sud di Lione ha un paesaggio […]
Alla scoperta della Bourgogne: Fixin
aprile 11, 2020
Uscendo da Gevrey Chambertin, direzione Dijon, siamo ancora storditi dalla opulenza delle Grands Crus da quasi dimenticarsi di questa piccola perla. Qua sembra la continuazione ideale delle gradi linee della Cote de Nuits. Una AOC che risale al 1936 con denominazione in villages et premieres crus. La produzione principale é rosso, con circa 95.74 ha […]
Château Belle Brise 2017
marzo 7, 2020
Un piccolo Chateau situato a Pomerol, un discreto proprietario , Monsieur Henri Bruno de Coincy , ecco in breve la storia di una splendida azienda. Situato nel Pomerol, a 1 km da Libourne ed a qualche centinaio di metri dalla ferrovia Bordeaux- Paris. Chateau Belle Briseconta 2 ha di vigna, di circa 65 anni, coltivati […]
LVMH = Chateau d’Esclans
gennaio 11, 2020
La sete di vini rose di Monsieur Bernard Arnault acquista un nuovo Domaine provenzale. Il boom del vino rosato negli Stati Uniti ha influito molto nella strategia del gruppo del lusso francese. Chateau d’Esclans é un’azienda di 260 ha situata nel cuore della Provenza, precisamente nel Var non lontano dalla città di Frejus, che fu […]
Aubrey Drake Graham aka “Drake”= Champagne
dicembre 13, 2019
Il rapper canadese noto come Drake continua, anche lui, la moda di lanciare Champagne con un nuovo brand. Aubrey ha già investito nel Food and Drink business, aprendo un ristorante a Toronto Pick 6ix Sports dove si possono bere birre alla spina e cocktail, mangiare e guardare Sports su diversi schermi. Un altra branch del bere […]
Côtes de Provence Notre -Dame des Anges= Benvenuta
dicembre 6, 2019
Ci siamo quasi, il 15 dicembre uscirà il vino rose con la denominazione Notre Dame des Anges. Situato nel cuore del Var, Notre Dame des Anges é il quinto terroir , dell’AOC Côtes de Provence, a beneficiare dello statuto DGC ( dénomination géographique complémentaire) insieme a Sainte Victoire, La Londe, Frejus e Pierrefeu. Il tutto […]
I migliori Champagne “nature”, la classifica 2019
dicembre 5, 2019
Ecco che ogni anno la Revue du vin de France pubblica le classifiche dei migliori Champagne per l’anno 2019. Il vigneto “Champagne” é uno dei più in salute attualmente in Francia, pero é anche uno dei più creativi. Per combattere l’offensiva dei vari Cava, Prosecco l’intera Champagne é diventata una terra in fermento. Vinificazioni in legno, […]
Campionati d’Europa Sommelier Cipro 2020= Benjamin Roffet é il candidato francese
novembre 30, 2019
Lunedì 25 novembre si sono tenute le selezioni per il rappresentante sommelier francese per i prossimi campionati d’Europa nel 2020. A Parigi, nelle sale del ristorante stellato Mavrommatis a Parigi si sono confrontati solamente due candidati, purtroppo: Benjamin Roffet del ristorante Jules Vernea Parigi e Dominique Laporte, sommelier consulting del Roussilion. Due candidati che si […]
massimo e Anthony a bordeaux
massimo di marco
massimo in degustazione
massimo e giancarlo orengo
malbec world day 2014
place de la bourse bordeaux
massimo al decanter world wine awards
Glocal Vini & Terroir 
Maggio 14, 2020
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