Subscribe:
Feed RSS
Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Browsing All Posts filed under »storia«
Tappi e bottiglie = modalità d’uso
Le bottiglie, il vino ma anche il tappo che è un elemento molto importante. All’inizio era solo sughero il materiale utilizzato per costruire, fin da tempi antichi. Poi con l’arrivo di altri materiali, il sughero è stato un po bistrattato per poi ritornare in auge in questi ultimi tempi. La causa principale della sua decaduta […]
Ritorno alle Anfore
ottobre 25, 2011
Ebbene sì nelle cantine si sta assistendo ad un vero e proprio ritorno delle anfore, vasche a forma ovoidale sia in cemento che in legno. Nell’ultimo numero della rivista francese Revue du vin de France ( n 556 di Novembre 2011) il dossier con degustazione è concentrato su questo argomento. In Francia stanno scoprendo adesso […]
Ritorno alle origini: il vino nelle anfore
ottobre 18, 2011
Ormai nessuno ci può più trasmettere il savoir faire della vinificazione/affinamento nelle anfore a meno do tuffarsi nelle opere storiche di Plinio e Apicio. L’anfora o dolia, invenzione mediterranea utilizzata all’origine per la vinificazione ed in seguito per il trasporto ( dal vino all’olio,aceto etc etc) era un prodotto visibile solamente nei musei. Per circa […]
La più grande truffa del vino
settembre 27, 2010
Un libro che racconta la più grande truffa del vino. Bottiglie del XVIII secolo appartenute a Thomas Jefferson e vendute a peso d'oro
massimo sacco
massimo sacco
massimo e Anthony a bordeaux
massimo di marco
massimo in degustazione
massimo e giancarlo orengo
malbec world day 2014
place de la bourse bordeaux
massimo al decanter world wine awards
Glocal Vini & Terroir 
ottobre 18, 2014
0