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Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Browsing All Posts filed under »wine list«
La più grande cantina del mondo
Siamo a Montecarlo all’Hotel de Paris, hotel storico di Montecarlo, che “nasconde ” un segreto: una delle più belle cantine del mondo. Patrice Franck vi guida alla scoperta di questi tesori. Patrice è anche il presidente dell’Associazione Sommelier di Monaco.
I Pad e Sommeliers
febbraio 5, 2012
L’idea di eliminare la carta dei vini cartacea ed abbracciare la tecnologia mi frulla in testa da molto tempo e forse sono in vista della meta. La tecnologia avanza e ieri sfogliando la rivista Decanter di Marzo ho notato un’interessante articolo di Brian St Pierre che parla appunto della tecnologia applicata ai vini. Il Rib […]
Genova per noi, Triora 12-13 novembre 2011
novembre 9, 2011
Mentre in Italia si parla e si discute di dimissioni, alleanze ed altro , tra noi poveri “mortali” si moltiplicano le iniziative per aiutare Genova e la popolazione colpita dall’alluvione. Un esempio brillante ed interesante su come si può contribuire ad aiutare Genova arriva dall’entroterra imperiese e precisamente dal paese delle streghe: Triora.In questo misterioso […]
I vini nei migliori ristoranti del Mondo: Summer Lodge UK
agosto 25, 2011
Siamo nello splendido countyside inglese dove troviamo lo splendido hotel Summer Lodge nel Dorset., contea che si trova nella parte sud ovest del Paese. Regione stupenda che ti incanta con i suoi caratteristici villaggi, i suoi affascinanti Pub, le scogliere calcaree che si tuffano nel mare. E’ in questo angolo di paradiso e tranquillità che sorge […]
L’iPad sostituirà i sommeliers?
febbraio 7, 2011
Ci siamo, negli Stati Uniti i ristoranti più “fashionable” stanno usando gli I Pad come carta dei vini. Basta liste di vini che pesano tanto o che si sporcano ,ora ci sono questi marchingegni della Apple. Idea che anche io e la mia equipe abbiamo avuto ma poi in seguito a costi elevati, la mancanza di una […]
Video Touquè, Montreal
febbraio 2, 2011
Dopo avere parlato del ristorante e del suo Chef Normand, ecco alcuni video per capire meglio cosa è il Toquè Restaurant. Quello appena visto è un filmato girato negli interni delle cucine durante un normale “busy day”.
Fat Duck e French Laundry, i video….per capire
gennaio 10, 2011
Parlando del ristorante French Laundry, considerato uno dei migliori degli Stati uniti ecco diversi video per farsi un’idea di cosa è. Il video è stato girato e trasmesso da Travel channel Tv, una rete molto seguita . Il prossimo video ci racconta di un pranzo dal Fat Duck, insieme ad alcuni giornalisti inglesi. Related Articles […]
I vini nei migliori ristoranti del mondo:The French Laundry San Francisco
gennaio 9, 2011
Siamo nel cuore della Napa Valley dove troviamo uno dei più grandi Chef americani, Thomas Keller, proprio colui che ha ispirato il famoso film della Pixar Ratatouille. Questo ristorante è un tre stelle Michelin. Amore per i prodotti freschi e stagionali, molte verdure ed erbe aromatiche queste sono state le chiavi del successo per Thomas. […]
I vini nei migliori ristoranti del mondo: Fat Duck Londra
gennaio 4, 2011
Siamo in Inghilterra e precisamente al Fat Duck, ristorante tre stelle Michelin, dove per avere un tavolo bisogna aspettare almeno tre mesi. Lo chef è Heston Blumenthal detto anche “l’alchimista della cucina inglese”, il ristorante si trova in un piccolo paesino alle porte di Londra. A fianco del ristorante questo giovane chef ha creato anche […]
massimo sacco
massimo sacco
massimo e Anthony a bordeaux
massimo di marco
massimo in degustazione
massimo e giancarlo orengo
malbec world day 2014
place de la bourse bordeaux
massimo al decanter world wine awards
Glocal Vini & Terroir 
Maggio 1, 2014
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