Browsing All Posts filed under »wine list«

La più grande cantina del mondo

Maggio 1, 2014

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Siamo a Montecarlo all’Hotel de Paris, hotel storico di Montecarlo, che “nasconde ” un segreto: una delle più belle cantine del mondo. Patrice Franck vi guida alla scoperta di questi tesori. Patrice è anche il presidente dell’Associazione Sommelier di Monaco.    

I Pad e Sommeliers

febbraio 5, 2012

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L’idea di eliminare la carta dei vini cartacea ed abbracciare la tecnologia mi frulla in testa da molto tempo e forse sono in vista della meta. La tecnologia avanza e ieri sfogliando la rivista Decanter di Marzo ho notato un’interessante articolo di Brian St Pierre che parla appunto della tecnologia applicata ai vini. Il Rib […]

Genova per noi, Triora 12-13 novembre 2011

novembre 9, 2011

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Mentre in Italia si parla e si discute di dimissioni, alleanze ed altro  , tra  noi poveri “mortali” si moltiplicano le iniziative per aiutare Genova e la popolazione colpita dall’alluvione. Un esempio brillante ed interesante su come si può contribuire ad aiutare Genova  arriva dall’entroterra imperiese e precisamente dal paese delle streghe: Triora.In questo misterioso […]

I vini nei migliori ristoranti del Mondo: Summer Lodge UK

agosto 25, 2011

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Siamo nello splendido countyside inglese dove troviamo lo splendido hotel Summer Lodge nel Dorset., contea che si trova nella parte sud ovest del Paese. Regione stupenda che ti incanta con i suoi caratteristici villaggi, i suoi affascinanti Pub, le scogliere calcaree che si tuffano nel mare. E’ in questo angolo di paradiso e tranquillità che sorge […]

L’iPad sostituirà i sommeliers?

febbraio 7, 2011

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Ci siamo, negli Stati Uniti i ristoranti più “fashionable” stanno usando gli I Pad come carta dei vini. Basta liste di vini che pesano tanto o che si sporcano ,ora ci sono questi marchingegni della Apple. Idea che anche io e la mia equipe abbiamo avuto ma poi in seguito a costi elevati, la mancanza di una […]

Video Touquè, Montreal

febbraio 2, 2011

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Dopo avere parlato del ristorante e del suo Chef Normand, ecco alcuni video per capire meglio cosa è il Toquè Restaurant. Quello appena visto è un filmato girato negli interni delle cucine durante un normale “busy day”.

I vini nei migliori ristoranti del mondo: Le Toque a Montreal

febbraio 1, 2011

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Nel cuore di Montreal, situato al pianterreno di un palazzo moderno , che ospita esclusivamente business center , ecco il Ristorante Toquè, 2 stelle Michelin. E’ qua che opera lo Chef Normand Laprise, estremo difensore e propagatore dei prodotti tipici, opera. L’ambiente del Ristorante è molto casual e questa semplicità la si ritrova anche nei […]

Fat Duck e French Laundry, i video….per capire

gennaio 10, 2011

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Parlando del ristorante French Laundry, considerato uno dei migliori degli Stati uniti ecco diversi video per farsi un’idea di cosa è. Il video è stato girato e trasmesso da Travel channel Tv, una rete molto seguita . Il prossimo video ci racconta di un pranzo dal Fat Duck, insieme ad alcuni giornalisti inglesi. Related Articles […]

I vini nei migliori ristoranti del mondo:The French Laundry San Francisco

gennaio 9, 2011

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Siamo nel cuore della Napa Valley dove troviamo uno dei più grandi Chef americani, Thomas Keller, proprio colui che ha ispirato il famoso film della Pixar Ratatouille. Questo ristorante è un tre stelle Michelin. Amore per i prodotti freschi e stagionali, molte verdure ed erbe aromatiche queste sono state le chiavi del successo per Thomas. […]

I vini nei migliori ristoranti del mondo: Fat Duck Londra

gennaio 4, 2011

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Siamo in Inghilterra e precisamente al Fat Duck, ristorante tre stelle Michelin, dove per avere un tavolo bisogna aspettare almeno tre mesi. Lo chef è Heston Blumenthal detto anche “l’alchimista della cucina inglese”, il ristorante si trova in un piccolo paesino alle porte di Londra. A fianco del ristorante questo giovane chef ha creato anche […]

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