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SOS Biodinamica

ottobre 28, 2019

Sfogliando la Revue du Vin de France mi soffermo in un interessante articolo: biodinamica in SOS. Ma come ora che la pratica della biodinamica é in piena ascesa c’é un pericolo o penuria che potrebbe intaccare la filosofia? Sembrerebbe una barzelletta ma effettivamente la Biodinamica si trova a fronteggiare un grosso problema legato al preparato […]

Joseph Drouhin Clos des Mouches 2007

ottobre 13, 2010

Clos des Mouches, piccolo vigneto verso l’estremità sud del villaggio di Beaune, quasi in prossimità di Pommard. Vigneto di quasi 14 ettari piantato sia con Pinot Noir che con Chardonnay. Il nome alquanto strano Clos des Mouches deriva innanzitutto dalla particolare esposizione del vigneto. L’esposizione completamente a sud del vigneto, l’ottima esposizione solare fanno di […]