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Hot drinks, spirits and trends for 2018

febbraio 1, 2018

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Ebbene si secondo diversi siti americani questi sono gli spot per il 2018 per quando riguarda il mondo dei barmans. 1- COCKTAILS ROBOT Ebbene si è arrivato anche lui. Scusate barman umani ma amiamo anche voi……. Negli ultimi anni c’è sempre più interesse a trovare sistemi che permettano di preparare le bevande più velocemente, in […]

La Cina cresce come consumatore di vino

novembre 16, 2011

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Entro 12 mesi, la Cina supererà il Regno Unito in termini di consumo di vini,è la  recensione un recente rapporto della IWSR (International Wine & Spirit ) sul mercato del vino cinese nel 2011. Nel 2010, il mercato del vino cinese ha raggiunto 125 milioni di casse(1,5 miliardi di bottiglie). La Cina ha il più […]

Le strategie della Francia per conquistare la Cina del vino

luglio 28, 2011

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Bisogna dirlo i francesi sono molto più avanti di noi nella conquista della Cina.  Circa quindici anni addietro nessuno osava parlare di vino a Pechino oppure a Shangai e non si vendeva una sola bottiglia di vino di qualità. In questo lasso di tempo la Francia ha fatto passi enormi: il consumo pro capite è […]

Abbinamenti cibo vino

ottobre 18, 2010

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Esempi di abbinamento cibo vino con alcuni piatti classici della cucina internazionale e dei vini di Bourgogne del Domaine del Chateau de Meursault. Due abbinamenti per piatto: uno classico e l’altro . Per questo “Esperimento” è stato sclto un ristorante di Lione: la Mère Brazier ed il suo talentuoso chef Mathieu Viannay. Il primo esempi […]

Les Gouttes de Dieu

ottobre 12, 2010

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Intanto io continuo a leggere questo appassionante manga incentrato sul vino e sui suoi personaggi. Piccolo Flash Back per ricordare ciò che è avvenuto negli altri 5 episodi. La morte improvvisa di Yutaka Kanzaki ( noto enologo, critico vera e propri star del vino in Giappone) lascia soli il figlio Kanzaki ( da sempre guidato […]

Gli Chef stellati sulla neve

ottobre 7, 2010

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10 chef stellati sia italiani che di lingua tedesche , prepareranno un piatto che sarà fatto in 10 rifugi alpine dell'alta badia

Red Factor

ottobre 4, 2010

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Red Factor a Maranello all'insegna dei prodotti eno gastronomici d'eccellenza.

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