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La Classifica dei Brut non Vintage Champagne secondo Tasted

gennaio 11, 2012

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Eccoci alla classifica che hanno proposto Markus Del Monego ed Andreas Larsson a Tasted , ovviamente si inizia dagli Champagne Brut senza annata. 93 KRUG Grande Cuvee Andreas L: Piccole e molto fini bollicine, naso maturo, sentori di nocciola, tostato con accenni di castagne, pera matura,miele,mandorla,molto complesso. Complessità che aumenta dopo breve aereazione. Palato molto […]

Guida ai migliori Champagnes dell’anno 2011: i non dosati

dicembre 15, 2011

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Ecco un’ulteriore categoria della speciale classifica annuale della RVF. La categoria è quella degli champagnes non doses. La regione Champagne produce in maggioranza dei vini dosati come brut. Significa che al momento del degorgement, cioè l’espulsione dei lieviti morti dopo la maturazione delle bottiglie, un liquore a base di vino e zucchero è aggiunto prima […]

Due Champagne di terroir: Agrapart e Benoit Lahaye

ottobre 19, 2011

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Lo Champagne è un mercato che sta ridisegnando i suoi contorni. Da una parte ci sono  sempre le grandi marche con il loro classico e ben definito stile della maison. Dall’altra ci sono gli Champagne dei vignerons. In quest’ultima categoria rientrano due figure di spicco del territorio champenoise: Benoit Lahaye, installato a Bouzy che è […]

Caraffare lo Champagne

Maggio 31, 2011

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Caraffare lo Champagne è una pratica utilizzata per determinati vini densi e robusti. Prendiamo per esempio l’Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru di Agrapart, ebbene davanti ad uno Champagne extra brut dosato a 5 g/l, molto profondo,carnoso e proveniente da una grand cru, ecco che la pratica di carraffare è ammessa. L’Avizoise è uno champagne […]

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