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Nobuyuki Matsuhisa in arte “Nobu”, la storia ed i pensieri

febbraio 21, 2011

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Nobuyuki è attualmente il cuoco giapponese più conosciuto al mondo, tanto da essere considerato uno dei dieci chef più influenti al mondo. La sua storia inizia in una città del Giappone : Saitama. Fin dai tempi della scuola il sogno di Nobuyuki era quello di diventare un ottimo sushi chef; appena finì la scuola partì […]

Tempo e gusto, 100 ricette di Massimo rovagnati

novembre 6, 2010

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  Dall’antipasto, passando per i primi e i secondi, fino ai dolci: ecco come sperimentare piatti di buona cucina con i “minuti contati”. E’ la sfida che propongono le 100 ricette firmate e cronometrate dallo Chef Executive del Gruppo Ethos, Massimo Rovagnati, e raccolte nel nuovo libro Tempo e Gusto, che De Agostini porterà nelle librerie a fine […]

Gli Chef stellati sulla neve

ottobre 7, 2010

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10 chef stellati sia italiani che di lingua tedesche , prepareranno un piatto che sarà fatto in 10 rifugi alpine dell'alta badia

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