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Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Browsing All posts tagged under »Cuvée«
Jacquesson= Bubbles Brothers
ottobre 5, 2012
La maison champenoise Jacquesson era uno degli champagne più celebri nel XIX secolo, dopodichè una serie di scelte sbagliate l’hanno relegata ad un ruolo secondario; fino al 1974 quando viene acquistata dalla famiglia Chiquet, ma andiamo per ordine cronologico. La maison è stata creata nel 1798 a Chalons en Champagne; la seconda generazione porta […]
Guida ai migliori Champagne 2011: quelli con malolattica parziale
dicembre 22, 2011
Degli Champagne con fermentazione malolattica ne abbiamo parlato la volta scorsa, ora parliamo di quelli che effettuano questa malolattica in modo parziale. Con l’aumento delle temperature le uve raccolte hanno delle acidità molto più deboli rispetto a quelli degli anni 60 e 70. Questa riduzione dell’acidità diminuisce l’interesse della fermentazione malolattica, soprattutto nelle annate calde […]
massimo sacco
massimo sacco
massimo e Anthony a bordeaux
massimo di marco
massimo in degustazione
massimo e giancarlo orengo
malbec world day 2014
place de la bourse bordeaux
massimo al decanter world wine awards
Glocal Vini & Terroir 
ottobre 14, 2012
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