la nuova frontiera? vini dalla catena dell'hymalaia. Cosa aspettarsi: marketing o qualità?
ottobre 4, 2021
senza solfiti oppure con? capire il loro legame con il vino
luglio 9, 2020
Articolo interessante pubblicato dalla Revue du vin de France, numero di Maggio 2020, dove un’inchiesta seleziona i bicchieri migliori per bere Champagne. Esiste veramente il bicchiere universale? Per saperlo l’equipe della Revue ha testato 14 bicchieri diversi abbinati a 5 Champagnes dallo stile diverso. Riedl, Spiegelau, Sydonios ( una giovane marca francese sostenuta da molti […]
giugno 17, 2020
E’ apparsa in tutto il suo splendore la Madonna!!!! Si tratta non della figura religiosa ma bensì della Madonna Antonia, nobildonna del 1300 , che rimasta vedova in giovane età , prese le redini del piccolo principato/feudo del defunto marito. Castel Viscardo era un feudo ed ora é uno splendido paesino nella quiete umbra della […]
Maggio 25, 2020
Periodo di confinamento, le frontiere non sono ancora aperte e allora approfittiamo del bonus di 100 km che ci hanno dato in Francia. Con queste splendide giornate riscopriamo antichi villaggi della Provenza ed é per questo che ci siamo partiti in direzione di Entrevaux, affascinante villaggio francese situato nelle Alpi dell’alta Provenza, a circa 45 […]
Maggio 10, 2020
Salve a tutti!! Esordisce cosi Francesco, un personaggio eclettico capace di spaziare dal food and beverage management fino a stare dietro i fornelli di una cucina, sempre pronto a nuove sfide. Ecco qua la sua intervista per conoscerlo meglio. Mi chiamo Arcudi Francesco, italiano di origini calabresi ( Cariati Marina). Fin da piccolo sono stato attratto […]
marzo 7, 2020
Un piccolo Chateau situato a Pomerol, un discreto proprietario , Monsieur Henri Bruno de Coincy , ecco in breve la storia di una splendida azienda. Situato nel Pomerol, a 1 km da Libourne ed a qualche centinaio di metri dalla ferrovia Bordeaux- Paris. Chateau Belle Briseconta 2 ha di vigna, di circa 65 anni, coltivati […]
febbraio 27, 2020
Purtroppo il grande Gualtiero Marchesi ci ha lasciato da due anni. Mi sono ritornati in mente i momenti quando lavoravo con lui e di quanto ho imparato, io giovane sommelier, dal grande Maestro. Chi ha deciso di celebrare il suo straordinario talento, tramite un’eredità preziosa che esce dal tempo, é la famose guidaLe Soste 2020. Ecco […]
febbraio 14, 2020
Il Langres é un formaggio francese proveniente dalla regione Champagne. Dal 1991 beneficia del AOC mentre dal 2009 é anche AOP. Una parentesi riguardo le due denominazioni: AOC é stata creata dalla Francia per tutelare l’origine dei vari prodotti tipici; mentre AOP é una etichetta europea , per questa ragione trascorrono diversi anni primi di […]
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ottobre 24, 2021
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