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Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Browsing All posts tagged under »massimo sacco«
Champagne news
Incomparabile Rare é una cuvee che porta benissimo il suo nome. Una bottiglia che non assomiglia a nessun altra nel panorama dello Champagne con i suoi colori oro e nero e la forma storica che risale alla “pinte majeure” del XVIII secolo ( bottiglia portata in regalo alla regina Maria Antonietta da Florens-Louis Heidsieck). Eccolo […]
I grandi vini ormai inaccessibili
ottobre 1, 2021
la grande speculazione finanziaria intorno alle bottiglie di vino rare
Vini Orange= la nuova frontiera
Maggio 14, 2020
“Intellettuali d’oggi Idioti di domani Ridatemi il cervello Che basta alle mie mani Profeti molto acrobati Della rivoluzione Oggi farò da me Senza lezione” Cantava il mitico Fabrizio De André ne “Il Bombarolo” inserita in ” Storia di un impiegato” del 1973 Un quarto colore si affaccia sulle tavole e dentro i bicchieri. La rivoluzione dei […]
Sotol il nuovo compagno della Tequila
aprile 24, 2020
Commenti disabilitati su Sotol il nuovo compagno della Tequila
Sono i nuovi distillati che stanno prendendo piede nei cocktail bars. Leggendo intervista a Lorenzo Pascazio dove diceva che uno degli Spirit più interessanti per il futuro sarebbe stato il Sotol. Mi ha messo una curiosità e sono andato a prendere alcuni informazioni. Quello più diffuso é il Sotol e proviene dal Desert Spoon o […]
Le migliori Crus della Cote d’Or: Chambertin Clos de Béze Grand Cru
aprile 22, 2020
Sfogliando la Revue du vin de France di aprile 2020, mi soffermo su un loro grande reportage che parla delle 60 crus che fanno la Borgogna. Eccolo qua La Borgogna, una terra mitica e benedetta per i vini con una storia di 2000 anni. Sin dai tempi del Medio Evo, il Climat , é il […]
Chateau Grillet: la piccola perla del Rodano
aprile 15, 2020
Era il 1935 quando il Comité national des appellations d’origine creo l’AOC per questo piccolo vigneto di 3,8 ha, minuscolo ma ricco di storia. E’ uno dei più grandi vini della Valle del Rodano e del mondo. Situato nella parte settentrionale del Rodano, a circa una 50 km a sud di Lione ha un paesaggio […]
Australia : come cambia il vino con il riscaldamento globale
aprile 14, 2020
Riscaldamento climatico il grande sconosciuto, almeno per i politici del mondo che rifiutano l’evidenza e non trovano soluzioni al riguardo. Ma se chiediamo ai vignerons ebbene loro si che stanno lottando , con le mani nella terra, contro questo fenomeno, che conoscono molto bene. Le temperature medie che si alzano tramite il buco dell’ozono, problema […]
Langres il formaggio dello Champagne
febbraio 14, 2020
Il Langres é un formaggio francese proveniente dalla regione Champagne. Dal 1991 beneficia del AOC mentre dal 2009 é anche AOP. Una parentesi riguardo le due denominazioni: AOC é stata creata dalla Francia per tutelare l’origine dei vari prodotti tipici; mentre AOP é una etichetta europea , per questa ragione trascorrono diversi anni primi di […]
LVMH = Chateau d’Esclans
gennaio 11, 2020
La sete di vini rose di Monsieur Bernard Arnault acquista un nuovo Domaine provenzale. Il boom del vino rosato negli Stati Uniti ha influito molto nella strategia del gruppo del lusso francese. Chateau d’Esclans é un’azienda di 260 ha situata nel cuore della Provenza, precisamente nel Var non lontano dalla città di Frejus, che fu […]
massimo e Anthony a bordeaux
massimo di marco
massimo in degustazione
massimo e giancarlo orengo
malbec world day 2014
place de la bourse bordeaux
massimo al decanter world wine awards
ottobre 7, 2021
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