Browsing All posts tagged under »massimo sacco«

Champagne news

ottobre 7, 2021

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Incomparabile Rare é una cuvee che porta benissimo il suo nome. Una bottiglia che non assomiglia a nessun altra nel panorama dello Champagne con i suoi colori oro e nero e la forma storica che risale alla “pinte majeure” del XVIII secolo ( bottiglia portata in regalo alla regina Maria Antonietta da  Florens-Louis Heidsieck). Eccolo […]

I grandi vini ormai inaccessibili

ottobre 1, 2021

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la grande speculazione finanziaria intorno alle bottiglie di vino rare

Vini Orange= la nuova frontiera

Maggio 14, 2020

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“Intellettuali d’oggi  Idioti di domani  Ridatemi il cervello  Che basta alle mie mani Profeti molto acrobati  Della rivoluzione  Oggi farò da me  Senza lezione”  Cantava il mitico Fabrizio De André  ne “Il Bombarolo” inserita in ” Storia di un impiegato” del 1973 Un quarto colore si affaccia sulle tavole e dentro i bicchieri. La rivoluzione dei […]

Professione Barman, o meglio Simone Parisi

aprile 25, 2020

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Un personaggio eclettico capace di spaziare dal vino al rock’n’roll senza paura. Una di quelle persone che quando l’ascolti non vorresti che finisse mai. Vino, Whiskies, distillati, sigari, musica ecco ciò che é Simone. Lui non é un vero e proprio barman, almeno come lavoro, ma la sua passione e la sua conoscenza ne farebbero […]

Sotol il nuovo compagno della Tequila

aprile 24, 2020

Commenti disabilitati su Sotol il nuovo compagno della Tequila

Sono i nuovi distillati che stanno prendendo piede nei cocktail bars.  Leggendo intervista a Lorenzo Pascazio dove diceva che uno degli Spirit più interessanti per il futuro sarebbe stato il Sotol. Mi ha messo una curiosità e sono andato a prendere alcuni informazioni. Quello più diffuso é il Sotol e proviene dal Desert Spoon o […]

Le migliori Crus della Cote d’Or: Chambertin Clos de Béze Grand Cru

aprile 22, 2020

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Sfogliando la Revue du vin de France di aprile 2020, mi soffermo su un loro grande reportage che parla delle 60 crus che fanno la  Borgogna.  Eccolo qua La Borgogna, una terra mitica  e benedetta per i vini con una storia di 2000 anni. Sin dai tempi del Medio Evo, il Climat , é il […]

Chateau Grillet: la piccola perla del Rodano

aprile 15, 2020

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Era il 1935 quando il Comité national des appellations d’origine creo l’AOC per questo piccolo vigneto di 3,8 ha, minuscolo ma ricco di storia.  E’ uno dei più grandi vini della Valle del Rodano e del mondo. Situato nella parte settentrionale del Rodano, a circa una 50 km a sud di Lione ha un paesaggio […]

Australia : come cambia il vino con il riscaldamento globale

aprile 14, 2020

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Riscaldamento climatico il grande sconosciuto, almeno per i politici del mondo che rifiutano l’evidenza e non trovano soluzioni al riguardo. Ma se chiediamo ai vignerons ebbene loro si che stanno lottando , con le mani nella terra, contro questo fenomeno, che conoscono molto bene.  Le temperature medie che si alzano tramite il buco dell’ozono, problema […]

Langres il formaggio dello Champagne

febbraio 14, 2020

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Il Langres é un formaggio francese proveniente dalla regione Champagne. Dal 1991 beneficia del AOC mentre dal 2009 é anche AOP.  Una parentesi riguardo le due denominazioni: AOC é stata creata dalla Francia per tutelare l’origine dei vari prodotti tipici; mentre AOP é una etichetta europea , per questa ragione  trascorrono diversi anni primi di […]

LVMH = Chateau d’Esclans

gennaio 11, 2020

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La sete di vini rose di Monsieur Bernard Arnault acquista un nuovo Domaine provenzale. Il boom del vino rosato negli Stati Uniti ha influito molto nella strategia del gruppo del lusso francese. Chateau d’Esclans é un’azienda di 260 ha situata nel cuore della Provenza, precisamente nel Var non lontano dalla città di Frejus, che fu […]

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