pierre gagnaire | Glocal Vini & Terroir

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Champagne e caraffe: what else?

febbraio 24, 2023

Una pratica che non é molto diffusa , ancora, sopratutto in paesi conservatori come la Francia. Per molti é un’eresia ma per altri é una pratica che permette di scoprire questo vino sotto un’altro aspetto. Io direi che si tratta di una storia di gusto e percezione propria a ciascuno di noi. PERCHE SCARAFFARE UNO […]

100 Top Chef al Mondo = chi sono?

gennaio 29, 2015

Chi sono gli Chefs più influenti, più famosi e più bravi del mondo? La rivista Le Chef, creata nel 1986, ha realizzato un sondaggio sui 100 più bravi chefs al mondo, che incarnano al meglio i valori della professione, che propongono una cucina straordinaria ed ovviamente anche il loro percorso professionale. La rivista Le Chef […]