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Muffa Nobile= Pourriture Noble=Noble Rot

novembre 19, 2019

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I vini prodotti grazie alla muffa nobile, sono molto costosi perché sono legati alle bizze del clima, imprevedibile ed incontrollabile. Sono vini “nobili” per l’appunto, perché sono da sempre stati l’oggetto del desiderio dei grandi della terra: dagli zar, ai re, agli imperatori senza dimenticarci della Chiesa.  Purtroppo i tempi d’oro di questi vini sono […]

Rivini Wine Festival la prima edizione a Ventimiglia

gennaio 16, 2015

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La Prima edizione del Rivini Wine Festival si svolgerà dal 11 al 13 aprile a Ventimiglia. Incontro di aziende vinicole con il mondo dei sommeliers, food and beverage, yacht suppliers, distributori di vino tra il nord Italia ed il Sud della Francia con il Principato di Monaco.La manifestazione si svolgerà nel prestigioso Villa Eva Beach […]

Whiskies maturati in botti di vino

gennaio 4, 2012

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ISingle Malt scozzesi hanno costruito la loro fama basandosi su quattro ingredienti principali: acqua, orzo, lieviti e tempo. Tempo, cioè la maturazione  e dunque le botti. Nella maturazione si sono concentrati gli interessi e la ricerca nel corso degli ultimi dieci anni. Un esempio è la distilleria Glenmorangie che ha iniziato la pratica di invecchiare […]

La “rinascita” degli Sparkling wines inglesi

novembre 12, 2011

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Ritorniamo a parlare di vigne e di riscaldamento climatico. Nel sud dell’Inghilterra il terroir gessoso è una prolungazione della stessa struttura geologica che ritroviamo in Champagne.  Inoltre l’effetto clima sta riscaldando di qualche grado i vigneti a nord, dove un tempo era impossibile produrre vini di qualità, ed ecco che i famosi sparkling wines inglesi […]

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