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Vini senza Solfiti si oppure no?

ottobre 4, 2021

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senza solfiti oppure con? capire il loro legame con il vino

I vitigni rossi e rari dello Jura francese

Maggio 14, 2012

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Lo Jura francese è una delle “culle” della viticoltura: gia nell’anno 80 DC Plinio il Giovane parlava di questi vini. E’ una regione situata nell’est francese che confina con la Svizzera, ed è perfettamente allineato con la mitica Borgogna; non troppo lontana dai nostri confini e che merita un’escursione. Il vigneto si estende per circa […]

Vini senza solfiti, modalità d’uso e di servizio.

agosto 2, 2011

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Si parla spesso di vini senza solfiti ma a questo punto bisognerebbe fare un chiarimento: tutti i vini in contengono solfiti, in quantità infinitesimali, ed tutto “naturale”. Quando si parla di vini senza solfiti si evocano quelli aggiunti dal viticoltore. Sono giustamente questi solfiti aggiunti che sono accusati ( da una schiera di persone) di ammazzare […]

Vino senza solfiti, a che punto siamo?

aprile 27, 2011

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Un bell’articolo apparso sul Revue du Vin de France apre un’inchiesta sui progressi o regressi del vino senza solfiti. La verità è che tutti i vini contengono dei solfiti, in quantità infinitesimali e tutto ciò è naturale. Quando si parla di vino senza solfiti si parla sopratutto di vino dove i solfiti non sono stati aggiunti dal […]

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