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Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Browsing All posts tagged under »vini senza solfiti«
Vini senza Solfiti si oppure no?
senza solfiti oppure con? capire il loro legame con il vino
I vitigni rossi e rari dello Jura francese
Maggio 14, 2012
Lo Jura francese è una delle “culle” della viticoltura: gia nell’anno 80 DC Plinio il Giovane parlava di questi vini. E’ una regione situata nell’est francese che confina con la Svizzera, ed è perfettamente allineato con la mitica Borgogna; non troppo lontana dai nostri confini e che merita un’escursione. Il vigneto si estende per circa […]
Vini senza solfiti, modalità d’uso e di servizio.
agosto 2, 2011
Si parla spesso di vini senza solfiti ma a questo punto bisognerebbe fare un chiarimento: tutti i vini in contengono solfiti, in quantità infinitesimali, ed tutto “naturale”. Quando si parla di vini senza solfiti si evocano quelli aggiunti dal viticoltore. Sono giustamente questi solfiti aggiunti che sono accusati ( da una schiera di persone) di ammazzare […]
Vino senza solfiti, a che punto siamo?
aprile 27, 2011
Un bell’articolo apparso sul Revue du Vin de France apre un’inchiesta sui progressi o regressi del vino senza solfiti. La verità è che tutti i vini contengono dei solfiti, in quantità infinitesimali e tutto ciò è naturale. Quando si parla di vino senza solfiti si parla sopratutto di vino dove i solfiti non sono stati aggiunti dal […]
massimo sacco
massimo sacco
massimo e Anthony a bordeaux
massimo di marco
massimo in degustazione
massimo e giancarlo orengo
malbec world day 2014
place de la bourse bordeaux
massimo al decanter world wine awards
Glocal Vini & Terroir 
ottobre 4, 2021
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